Graines de sorgho décortiquées

Les céréales sans gluten Probios sont une base précieuse pour de nombreuses recettes : sautées avec des légumes, pour gratins, soupes et bien d’autres préparations selon votre imagination ! Le sorgho (Sorghum vulgare L.) est une céréale appartenant à la famille des graminées. Probablement originaire d’Éthiopie, il est très répandu en Afrique, en Amérique centrale et en Asie du Sud. C’est la cinquième céréale la plus importante après le maïs, le riz, le blé et l’orge. Le sorgho a été l’une des premières plantes cultivées, déjà connue à l’époque gréco-romaine. Riche en fibres, le sorgho convient pour préparer des timbales et des soupes, ou cuit à l’eau puis assaisonné avec des légumes et des légumineuses.